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芒果芝士蛋糕做法步骤,怎么做好吃_蛋糕知识-蛋糕速递网
     
参考成分:6英寸圆形模具一种材料1(消化饼干底部)首先准备消化饼干的底部。将饼干消化成保鲜袋,用擀面杖碾碎成粉末,或直接放入食品加工机的研磨杯中制成粉末

将黄油加热溶解在水中,倒入消化的饼干中,用勺子搅拌均匀。

将混合的消化饼干面糊均匀地涂抹在6英寸圆形模具的底部,然后用勺子将其压平。将其放入冰箱直至准备好使用

将鱼明胶粉倒入碗中,加入2汤匙牛奶,静置一段时间,使鱼凝胶粉充分吸收水分

将奶油芝士,细糖,去皮和去核的芒果果肉,柠檬汁和剩余的牛奶放入食品加工机的调理杯中

用食物处理器搅拌一会儿,使所有材料均匀混合,形成浓稠细腻的糊状物。 (如果没有食物烹饪机,首先用水搅拌和软化奶油干酪,用电动打蛋器加入糖的光滑度,然后分批加入芒果果肉并充分搅拌直至均匀混合。)p>

将搅拌好的芒果奶酪糊从调理杯倒入大碗中。此时,鱼胶粉充分吸收牛奶的水分后,会膨胀成海绵的状态,如图所示

将鱼明胶粉末在水中加热并连续搅拌以使其溶解成液态。将液体鱼明胶粉倒入芒果奶酪糊中。均匀搅拌

将制备好的芒果干酪糊放入冰箱保存。

将奶油倒入碗中,用打蛋器保持质地。

将搅打好的奶油与芒果奶酪糊混合,然后与自下而上的混合物充分混合。

混合良好的面糊非常笨重,质地非常厚实

将面糊倒入放在消化饼干底部的模具中

使面糊表面光滑并将其放入冰箱中超过4小时以释放它。脱模时,用热毛巾蹲在模具外面一段时间,或用吹风机吹一会儿,蛋糕不会粘在模具上。

小贴士1.制作蛋糕最重要的一步是将新鲜的奶油和芒果奶酪糊混合在一起。重要的是在两者之间实现类似的一致性,以便它们可以不错地混合在一起,否则混合的面糊可能太薄或体积会很小。将芒果干酪糊状物加入鱼明胶粉末溶液后,将其放入冰箱中一段时间,直至达到与送出的鲜奶油相似的浓稠水平,然后进入下一步骤。 2,使用食物烹饪机制作芒果奶酪酱,不仅可以快速保存食物,而且由于不需要先加热奶油干酪,因此成品芒果奶酪酱通常不需要冷藏就足够稠确。不使用食品加工机,因为奶油干酪需要通过加热软化,奶酪糊将更薄并且需要冷藏更长的时间以达到所需的稠度。 3,尝试用成熟的芒果制作这个蛋糕,芒果的味道会更甜。 4,追求童鞋的外观,可以在上面放一层芒果酱,镜子上的果胶作为装饰。


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