[巧克力慕斯蛋糕]巧克力慕斯蛋糕的做法是高卡路里的巧克力慕斯蛋糕

巧克力慕斯蛋糕很热吗？

营养素含量（每100克）

热（大卡）330.57

碳水化合物（g）21.91

脂肪（g）24.45

蛋白质（g）6.00

纤维素（g）1.78

巧克力慕斯蛋糕的做法

材料：

可可飓风

5个鸡蛋（单独的蛋白质蛋黄），糖90 + 20g，水80ml，葵花籽油（或其他无味色拉油）70g，低粉60g，可可粉30g，柠檬汁1茶匙。

慕斯馅料

鱼明胶粉10g牛奶100g糖30g鲜奶油250ml黑巧克力100g柠檬汁1茶匙。

做法：

可可飓风

1，蛋黄，油，水一起低速到粗泡沫，筛成低粉可可粉和20g糖，切成均匀混合;

2.将蛋白质打成粗泡沫，每次加入90克糖和柠檬汁，使其发泡;

3，将3点蛋白质1加入蛋黄糊中，然后倒入蛋白质中切成均匀;倒入烘焙模具，轻轻摇动两次;

4，烤箱预热165度，150度烘烤45-50分钟;

5，蛋糕冷却后，脱模，切好，周围切成2块约1cm厚的蛋糕。

慕斯馅料

1.将鱼肉明胶粉搅拌成冷牛奶，加入柠檬汁（去味鱼肉明胶粉），将保温水均匀搅拌至无明显颗粒;

2，鲜奶油打入头发6-7，即浓稠的糊状物可以流动;黑巧克力的热量使水沉没;

3，快速将鲜明胶牛奶加入鲜奶油中，浇注时迅速搅拌;然后将融化后的巧克力倒入混合均匀的慕斯馅中;

4，蛋糕模（慕斯圈）放一层蛋糕空白，倒入慕斯馅，加一层蛋糕空白，倒入慕斯馅，将表面平滑，然后冷藏放入冰箱过夜。较后撒上可可粉，简单的装修就可以了。