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　　行政区划
　　　　辖5镇9乡，194个行政村，总人口30万人。
　　　　白水县辖6个镇、9个乡：
　　　　镇：城关镇、冯雷镇、尧禾镇、杜康镇、西固镇、林皋镇
　　　　乡：北井头乡、雷牙乡、雷村乡、收水乡、云台乡、纵目乡、史官乡、北塬乡
　　自然地理
　　　　白水县境内地貌复杂，地形破碎，表现为三山（西北雁门山、东北黄龙山、东南五龙山）盘踞，五塬（大杨塬、史官塬、尧禾塬、北井头塬、雷村塬）起伏，两河（南面白水河东面孔走河）沿界通过，1178条沟壑纵横交错。塬面从北向南倾斜，海拔落差446－1568米，平均海拔850米左右。洛河西北向西南穿境而过，将白水切割成河南、河北两大块。地貌总体分为中低山区，黄土梁塬、黄土台塬和黄土沟谷四种类型。
　　　　白水县森林覆盖率为28.8%，植被覆盖度为36.3%，主要为多年生草本植物和灌木，以及少量乔木林和以苹果为主的经济林。境内 土壤多属黄土母质，主要有褐土、娄土、黄土、红土等7个土类 ，质地良好，以轻壤和中壤 为主，肥力特点是富钾，缺磷，少氮。
　　　　白水县位于中纬度半干旱地区，属暖温带大陆性季风气候，四季分明，雨热同季，无霜期长。多年平均气温11.4℃，年极端最低气温－16.7℃，年极端最高气温39.4℃，无霜期207天左右，多年平均降水量577.8毫米，降水年际变化大，年内分配不均，且多为暴雨。日照充足，光热资源丰富。冬季盛行西北季风，夏季盛行东南季风，以干旱、暴雨、霜冻、冰雹、连阴雨等为特征的自然灾害频繁。
　　　　白水县是渭南市唯一的山区县，全县拥有33万亩荒山荒沟，是全国五大苹果产区中唯一符合苹果生产最适宜区七项指标的县份。睿智勤劳的白水人民正是依托这一得天独厚的地理优势，承载苹果栽培400多年的悠久历史，大力实施优果工程，积极推广大改型、强拉枝、巧施肥、无公害四大技术，把苹果的发展推向了一个历史的高峰。白水苹果果个硕大，果形圆正，果皮细嫩，洁净光滑，色红艳丽，肉质致密，细脆多汁，酸甜适度，营养丰富，纯天然无公害，享誉海内外。全县苹果栽植面积55万亩，人均1.7亩，每年35万吨优质苹果畅销五湖四海，使"中国苹果之乡"的美誉名扬天下。
　　　　白水县有丰富的自然资源。分布着洛河、白水河等49条河流和林皋、铁牛河等六座水库，水资源总量4956万立方米。北洛河梯级开发水电站5座，总装机容量2.14万千瓦。白水地处渭北黑腰带腹地，煤炭总储量达5.9亿吨，年产原煤150万吨。建设火电厂2座，总装机容量11.2万千瓦，年发电量近6亿度。青红砂石资源范围广，赋存条件和品质优良，裸露。
　　　　地表便于开发，总储量达27.7亿立方米。白水石材产品应用于西安市大雁塔广场，一炮打响，订单络绎不绝，开发前景十分乐观。另外，还有石灰石储量1亿吨，陶土1000万吨，高岭土1918万吨。
　　经济发展
　　　　改革开放以来，白水县依托果、煤、酒、电、建五大支柱产业，按照"高举发展大旗，团结创新实干，强果壮牧兴工，抓水修路建城，优境争项招商，建设经济强县"的总体思路和奋斗目标，大力实施"果畜富民，工业强县，项目带动，以城带乡，科教兴县"五大战略，积极落实"二十个一"苹果营销和"十个一"环境治理措施，努力营造一流的投资环境。经济和社会迈上了健康发展的"快车道"，农村经济形成了果、粮、畜和乡镇企业协调发展的格局，工业生产形成了门类比较齐全，实力较强的生产规模，创出了白酒、果汁、陶瓷、水泥、眼镜等10余种名优产品。
　　　　白水依托得天独厚的自然环境和地理条件，承载苹果栽培400多年的历史，发挥现代科学技术，把苹果的发展推向一个历史高峰。全县苹果栽植面积50万亩，年产优质苹果45万吨，远销五湖四海，使“中国苹果之乡”的美誉名扬天下。“白水苹果”被评为中国驰名商标。果汁加工企业安德利公司，现拥有2.5万吨生产线二条，年产浓缩果汁5万吨，产品全部销往美国等地，白水苹果及相关产品远销南亚、东南亚、中东、欧洲等二十多个国家和地区，真正实现了“白水苹果，亿万人民的口福”。
　　　　白水的基础设施发展迅速，白水大地处处路通、水通、电通。西延、蒲白铁路横贯白水，渭清公路、白洛公路、白宜公路、白澄公路、白铜公路纵横交错，使白水与外界的连接畅通无阻，8条县乡公路直通各乡镇。县城建设日新月异，三纵（仓颉路、人民路、彭衙路、）六横（雷公路、水门路和四条等路）五区（生态区、住宅区、商贸区、工业园区、旅游区）一环线（绕城果煤专线）的县城发展框架初步形成。电话、互联网、移动和联通业务网络遍布境内角角落落，白水人足不出户就能与天南海北的客商洽谈生意。
　　旅游资源
　　　　旅游资源主要有仓颉庙、杜康庙、林皋湖（原来叫林皋水库）水上乐园、方山林场等，丰富的资源为白水经济发展提供了强大的发展空间。
　　　　白水历史悠久，古称彭衙、粟邑。在建制2300多年的历史渊源中，曾孕育出中华民族的灿烂文明。仓颉造字、杜康酿酒、雷公造瓷、蔡伦造纸，不仅为中华民族的发展增添了光彩的一页，也为现代的人们追古思幽之情留下了不可多得的盛景。春秋时期的秦晋彭衙之战、明末王二起义、李自成的七克白水之战，解放战争中的壶梯山战役为典型的国共拉锯战，彭德怀率军武庄集训等演出一场场兵家逐鹿的历史话剧。随着西部大开发，外资企业安德利果汁生产线建成投产，白宜公路拓宽改造工程胜利竣工，白港大厦、华贸大厦、金苹果花园小区开工建设等，昔日的兵家必争之地，今日已成为一个充满商机和活力，让各路企业家大展雄风的用武之地。
　　　　白水因白水河而得名，古称“彭衙”。这里历史悠久，人杰地灵，文化积淀丰厚，源远流长。在建制2300多年的历史渊源中，曾孕育出中华民族的灿烂文明。仓颉造字，杜康造酒，雷公造瓷，蔡伦造纸，不仅为中华民族的发展增添了光彩的一页，也为现代人们追古思幽之情留下不可多得的盛景。如今仓颉庙为全国重点文物保护单位，经过逐步维修，吸引了众多的海内外游客。有诗云“古柏千秋秀，庙堂文字香，残碑垂伟业，山水共流芳”。杜康沟泉清林茂，也成为旅游的胜地。方山森林公园气候湿润，林木葱郁，鸟语花香，冬暖夏凉。万亩林皋湖，清澈见底，碧波荡漾，山水相映，一望无际。还有近年来白水人民以勤劳智慧创造的50万亩“农家果园”为久居闹市的人们准备了一道丰盛的旅游“大餐”。
　　　　白水是神秘的，白水是神奇的，白水是开放的，白水是一方资源丰富的宝地，白水是一方涌动活力的热土。　历史上白水曾经有过辉煌，今日白水尚欠发达而潜力极大 ，明天白水必将再创辉煌。