淮南市八公山镇位于八公山下，淮河岸边，依山傍水，风景秀丽。全镇面积27平方公里，辖9个行政村，1万1千多人，该镇原为沈巷乡，1990年3月撤乡建镇。 镇内设党政办、计生、农委、城建等14个职能科室。
　　八公山镇
　　　　八公山镇属城乡结合部，境内煤炭及山石资源储量丰富，镇、村和个体经济发展较快，全镇拥有煤矿、水泥厂、砖厂、石料厂、豆制品厂、码头、运输公司、建筑公司及宾馆、两蔡集团等多家企业，形成了规模经济。 镇大型养鸡场、朱岗村蘑菇大棚、钱淮钱湖无公害蔬菜基地、采煤沉陷区千亩精养鱼塘和垂钓中心等，形成了集旅游、休闲、娱乐为一体的观光农业。
　　　　2004年全镇完成国内生产总值12.9亿元，实现增加值3.12亿元，财政收入4710万元，农民人均收入4362元。该镇先后被省委、省政府评为发展乡镇企业百强乡镇，被省委宣传部授于“双百工程示范点”，在全省经济综合实力排名中居第十七位。被市委、市政府命名为“五个好”先进党委。2003年被市委、市政府评为年度综合经济实力“十强乡镇”第一名、发展乡镇企业十强乡镇第二名、市“先进基层党组织”、“农村基层组织建设工作先进乡镇党委”和“社会治安综合治理模范镇”
　　八公山紫金砚
　　　　八公山紫金砚乃历史名砚。北宋宰相杜衍之孙杜绾著有一部《云林石谱》，记载了用寿春府寿春县的紫金山石雕琢成的砚台，称之为“远古物也”，多有赞美之词。以北宋上溯能称得上“远古”的，时代该多么遥远。紫金山又是古代八公山的别称。专家推测，用八公山紫金石制砚，就是始于汉，盛于唐，后来因为连年战乱不绝，曾繁盛数百年的八公山一带逐渐沦为蛮荒之地，以后的各个朝代对紫金砚开发渐少，到明代已经珍衡得可以上贡皇宫，而到清代则基本绝迹。直到近几年，八公山区政府在振兴经济、繁荣文化的时代条件下，依据历史文献和少量存世的实物，聘请雕砚名师进行重新开发，紫金砚才又重新焕发出新的光彩，经北京荣宝斋等地的砚石专家鉴定，被誉为是集砚石的“下墨、润泽、质坚”三美于一身，为国内所罕有。（如图）
　　八公山豆腐
　　　　八公山豆腐起源于淮南八公山,其发明是西汉淮南王—刘安。至今已有两千多年的历史。
　　　　八公山豆腐经历了中国封建上社会的漫长岁月走到新中国，走到了改革开放的今天，并走向全和世界。
　　　　世称豆腐是强身治病的滋补品。唐代鉴真法师对豆腐作了这样的评价：“清淡素雅延年寿，一钵豆腐敌八珍。”革命先行者孙中山先生在《建国方略》中推崇豆腐“实乃植物中之肉料也，此物有肉料之功，而无肉料之毒，故中国全国皆食，已习惯为常。”民间亦有句俗话说，青菜豆腐保平安。这些话从营养学的角度看，是很有道理的。
　　　　据科学分析，豆腐中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素及人体不能合成的八种氨基酸等；每两块豆腐中所含的蛋白质，相当于一个鸡蛋所含的蛋白质。由于它属低热量、低脂肪、高蛋白、不含胆固醇的食品，所以不仅是老年人的理想食品，也是一些疾病患者（如心血管、肥胖病人）的理想食品。上世纪末，美国神经科专家研究发现，乙酰胆碱的缺乏是老年性痴呆的主要原因，而豆腐中的卵磷脂能使乙酰胆碱增加，老年人常食用豆腐，可以预防痴呆。
　　　　对豆腐的药物作用，我国古代的医学家早有实践并著书传之后人。著名医学家张仲景，早在东汉末年就知道用豆腐来治疗疾病。他曾用热豆腐敷贴烧酒醉死者全身，结果使“死尸”苏醒复活。华佗用豆腐切片外敷治疗杖疮青肿，疗效甚佳。唐代著名医学家编著的《千金要方》，有许多关于豆腐治疗疾病的记载。李时珍在《本草纲目》中还写道：豆腐有“宽中益气，和脾胃，消胀满，下浊气”，以及“清热散血”等功能。
　　　　长期的生活实践，人们还发现豆腐及其副产品均可入药。如：豆腐炖鲜鲤鱼或豆腐加红糖煮食以催乳；豆腐加醋煎食治久痢不止；豆腐、杏仁、麻黄煎服，治支气管哮喘的受凉发作；豆腐、鲜泽泻叶与冰糖煎服，治肺结核咯血；豆浆冲鸡蛋，加白糖服用以宁嗽补血；热豆浆加松香末，搅匀外敷，以治脚气感染；豆腐渣炒焦，研细，加红糖送服，以治便血；牙缝出血时，也可用豆腐渣敷之；豆腐泔水对通便、祛痰和治疗多发性疖肿，都有一定效果。
　　　　豆腐虽然是大众化的食品，但并非人人都适宜。因豆腐含嘌呤较多，故嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，应慎食豆腐。豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃、嗳气等现象，则不宜食用。易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者，亦不宜多食豆腐。服用四环素药物时，也不宜吃豆腐。
　　　　豆腐能获得西方人的青睐，除了其美味可口、富有营养外，还有减肥、软化血管、保护心脏的功能也是很重要的因素，因为这是那些吃了太多牛油和动物性蛋白而大腹便便的人们所孜孜以求的。如今在美国，极少餐馆没有豆腐食品。清代慈禧太后为了美容，曾用豆腐煮珍珠吃。近年来，“吃豆腐可以美容”的说法也在美国不胫而走。实际上，这只是一种“想当然”的误传：认定吃豆腐可使肌肤如豆腐白嫩。有趣的是，误传促使了误导：女士们纷纷以吃豆腐增美，以至在女士中兴起了“豆腐热”。
　　八公山景区
　　　　一、炼丹谷汉文化、宗教朝圣旅游功能区。
　　　　1、汉淮南王宫为纪念淮南王刘安而建。刘安治理淮南国时，体恤百姓，善于用人，因地制宜，鼓励生产，使国内出现国泰民安的景象。刘安又是集楚文化精华之大成者，在自然科学、哲学和文学上都有突出贡献。他继承西汉初年道家思想的衣钵，融百家学说于一炉，写出了不朽著作《淮南子》，这部书综合先秦至汉初诸子百家的学术观点和科学技术成果内容渊博，集中体现了道家思想。
　　　　淮南王宫占地面积约1800平方米，其建筑包括淮南王宫殿、刘安及八公塑像，供中外游客瞻仰；周边回廊内镶嵌六十幅砖雕壁画，仿汉画像砖艺术风格，内容主要反映淮南国兴衰、刘安的重要活动、《淮南子》所载科技成果，神话故事等。大殿后山峰上修建反映“一人得道、鸡犬升天”的升仙台，增添景区的神秘气氛，引人入胜。
　　　　2、白塔寺 白塔寺为八公山中历史古刹，重修后占地面积约3000平方米，回廊内嵌贴金砖雕五百罗汉图，格调独特。
　　　　二、吕圣山淝水之战古战场遗址旅游功能区为纪念“淝水之战”而建。
　　　　这一著名的以少胜多的战役发生在我国公元4世纪。那时东晋与前秦形成南北对峙状态，前秦国王苻坚为他统治全国的梦想，于383年率百万大军南侵，攻破寿阳后又急攻洛涧。当时东晋由谢按统率的八万精兵开赴前线拒敌，他们采用夜袭洛涧的策略大败秦军，在八公山下扎营安寨。两军的决战就在八公山下淝水之滨摆开了阵势。苻坚此时登上寿阳城楼，但见晋军阵势十分威武，遥生城西北的八公山，见山上草旌旗飘飘摇动，以为都是晋兵，心中便开始气馁了。结果在淝水渡水之战中，秦兵大败，苻坚只身逃回淮北，百万大军只剩下十余万人。秦军逃跑时，听见夜间风的响动，鹤的叫声，也以为是晋兵追来，惊慌万分，由此留下“风声鹤唳，草木皆兵”的历史典故。
　　　　淝水之战遗址主体建筑为：长100米，高6米的花岗岩雕塑墙，艺术地再现当年发生在八公山下的著名战役——淝水之点的壮烈场景。
　　　　三、主峰观光、娱乐旅游的功能区
　　　　1、主峰白鹗山恢复古建筑——白塔，七层五十四米之高，仿汉建筑风格，登塔远眺，江淮大地尽收眼底。
　　　　2、滑道建设。滑道是参与性很强、富有娱乐性的游娱项目，计划自主峰附近向下修建一条滑道，长约1100米。
　　　　四、忘情谷——孙家花园观光、休闲、生态旅游功能区
　　　　1、忘情谷，在保护其幽美的原始野趣特色基础上，适当增添水潭、瀑布、小亭等景观，供游人寻幽探胜。
　　　　2、历史上江淮名园——孙家花园部分建筑，重塑园林氛围。 孙家花园又名“青琅馆”，清代寿州人孙蟠所建。孙蟠为嘉庆年间进士，官场失意后，在此隐居了后半生。这里成了族中后人读书的好地方，并在咸丰年间出了一个状元——孙家鼐，孙家鼐先任光绪帝师，后任工部尚书，他支持康染变法，兴办实业，主办京师大学堂，是中国近代高等教育和近代民族工业的先驱，为当时的民族振兴作了重要贡献。据说孙家鼐每回乡省亲总要在孙家花园小住，因为他的文章道德盛名于世，江淮间文人雅士也将青琅 馆视为文阁书渊，就连四方路过的官员常常也要到此一拜。直到孙家没落，又几经战乱，风雨侵蚀，孙家花园便逐渐失修倒塌，但园林足迹仍留存在山林之间，当年园主人种下的珍贵树木已郁郁葱葱，分布其间的数百亩古林，千姿百态、苍茫一片，犹如缩小的桂林山水和黄山诸峰，十分奇绝。 恢复后的孙家花园主要建筑仍以“青琅馆”命名，内置原花园主人孙蟠和孙家鼐的生平事迹及遗存之物，供游人观瞻。
　　　　3、石林景观。以孙家花园为中心的南北两山坡均有大量石林地貌景观及“古生树”奇观，组织整修，设置步道，使游人绕行其间，产生峰回路转、神秘莫测之感。
　　　　4、奇石馆。八公山奇石有一定知名度，深受群众喜爱，规划在孙家花园内修建奇石馆一座，集中收藏展出单位和个人收集的奇石，形成规模，扩大影响。
　　　　5、花卉盆景园。在孙家花园，除建筑物外，均用花卉盆景装点其间，做到四季有花可看，有景可赏。其中盆景栽培，争取在几年内达5000盆以上，成为省内最大盆景园之一。
　　各类建筑
　　　　八公山风景区依据独特的历史文化和自然山水风光，以生态休闲旅游为主题，开发建设了汉淮南王宫、升仙台、白塔寺、白塔、青琅轩馆、石林、忘情谷等景点，是休闲度假、宗教朝圣、观光修学、旅游的好去处。
　　古书记载
　　　　北魏郦道元《水经注·肥水》：“（肥水）北对八公山，山上有淮南王刘安庙。刘安，是汉高帝之孙，厉王长子也，折节下士，笃好儒学，养方术之徒数十人，皆为俊异焉。忽有八公，皆须眉皓素，诣门希见。门者曰：‘吾王好长生，今先生无驻衰之术，未敢相闻’。八公咸变成童，王甚敬之。八士并能炼金化丹，出入无间。乃与安登山，薶金于地，白日升天。余药在器，鸡犬舐之者，俱得上升。其所升处，践石皆陷，人马迹存焉。故山即以八公为目”。按肥水之战时，前秦苻坚登寿阳城望八公山草木，皆以为晋兵，即此山也。据《凤阳府志·山川考》，八公为：苏飞、李尚、左吴、田由、雷被、毛被、伍被、晋昌八人。